泰国烤香肠（萨瓦肠）

作者： 森林杉杉小厨

封面的这张图片是泰国曼谷街头拍的，逛完商场，很饿，就买了一卷，类似于广西的烧肠，但味道更浓郁，是泰国特有的配料。吃过后让我念念不忘，今年疫情期间在家研究了几次，终于还原了这个街头美味。

用料

• 梅头肉 1000克
• 鸡蛋 3
• 肠衣 半斤
• 南姜 50克
• 香茅草 2根
• 小洋葱 1个
• 黑胡椒 1勺
• 鱼露 3勺
• 泰国虾酱 2勺
• 柠檬叶 5片
• 盐 少许

泰国烤香肠（萨瓦肠）的做法步骤

步骤 1

调料剁碎剁细。

步骤 2

猪肉剁碎加入调料，鱼露，盐、蛋，打到起胶，灌入肠衣中，封口，晾半天。

步骤 3

平底锅整卷煎，稍微凉后切片，让人垂涎欲滴的萨瓦肠就做好了。百分百还原了这个味。

菜谱创建时间：2020-10-18 20:09:38