酱肉包

作者： 鲍欢欢

就是特别特别好吃

用料

• 半肥瘦的五花肉 500g
• 玉米油 10g

酱肉包的做法步骤

步骤 1

酱肉馅儿：五花肉切丁 30g老姜洗干净，3秒速度5打碎

步骤 2

放100g洋葱，5秒速度5切碎

步骤 3

加入切好的五花肉丁500g，蚝油15g，甜面酱20g，老抽15g，生抽15g，（如果肉瘦，就放30g玉米油）设置15分钟温度V反转小勺，全程不盖量杯盖（中途可以把速度调到反转速度2，2秒后调回小勺，让调料混合均匀）

步骤 4

炒好的馅儿放入冰箱冷冻40分钟，方便包

步骤 5

接下来做包子皮：500g普通面粉，250g水，酵母5g，冰糖粉10g，调和油10g，用美小美就按照馒头的程序揉面，揉好盖上保鲜膜，夏天气温高，发20分钟就可以了，春秋冬天发40-50分钟

步骤 6

发酵好的面团，分成均匀的剂子，擀皮，包馅儿，撒一点葱花

步骤 7

包好的包子需要再次发酵放25分钟左右～

步骤 8

上锅蒸，主锅加500g水，放上蒸锅25分钟温度V速度小勺

步骤 9

出炉啦

酱肉包的小贴士

1，油除菜籽油以外的无味道的油都可以

菜谱创建时间：2020-10-18 18:20:07