鱼请店家宰杀好，清理干净内脏和腮，鱼身上抹少许盐（2克）和黄油15ml，腌制5-10分钟
蒸锅水开后，放入鱼，猛火蒸8-10分钟（按鱼的大小，调整时间，我这次用的10分钟，觉得下次可以调整9分钟）
倒掉鱼盘中的汤，（去腥），表面放好葱段，均匀淋上蒸鱼豉油，锅里热油，大约20ml，浇在鱼身上。