1.熟虾去头剥壳，取仁（头壳不能浪费，留用）；虾饺切丁，蛤肉洗净。 2.杏鲍菇切丁，开水烫过，沥水；洋葱切碎，备用。
冰箱里只有这些，马苏里拉黄金双酪（拉丝效果不错），安佳黄油，黑胡椒汁（黑胡椒粉更好），纯牛奶，有啥用啥
锅肉倒油，比炒菜稍多一点，中小火把虾头壳煸出虾油，滤渣弃之，留油（虾鲜味非常浓郁）。
放入洋葱碎，炒至微微有点焦黄。
加入虾仁，蛤肉，杏鲍菇丁，虾饺丁，翻炒7成熟。
倒入熟米饭继续翻炒，饭和配料炒匀炒热后，加蚝油，盐调味，装深盘待用。
净锅加入黄油，小火炒至融化，加入面粉，轻轻搅匀后，均匀加入牛奶，小火熬至浓稠尤如稀酸奶，见下图。
趁热均匀浇到饭的表面
洒上马苏里拉奶酪，丰俭由您
微波炉选择微波快烤模式，8分30秒，叮…即可
奶香十足，拉丝成林
1.冰箱隔夜饭最好，现蒸米饭一定要放凉打散，不然炒的过程中会粘。 2.杏鲍菇的口感很特别，您可以试试。 3.有烤箱焗饭更好，火力不同，焗的时间您试着定，总之不能焗糊了。