啤酒鸭

作者： 简单勇敢

这是一个凄美的爱情事故

用料

• 啤酒 2瓶
• 桂皮 1块
• 八角 8个
• 花椒 20粒
• 老抽 3勺
• 白糖 1勺
• 生抽 2勺
• 鸭 1只
• 盐 1勺
• 姜 6片
• 冰糖 20克
• 料酒 2大勺
• 香叶 6片
• 火锅料 适量
• 胡椒粉 1勺
• 孜然粉 1勺
• 蚝油 1勺
• 小茴香 10克

啤酒鸭的做法步骤

步骤 1

鸭子解冻，解冻时就放点料酒

步骤 2

解冻后，剁成块，继续放水了泡去血水

步骤 3

焯水，加料酒，焯熟

步骤 4

捞起，过冷水冲干净

步骤 5

把油厚的肉先放锅里炸出鸭油

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步骤 6

步骤 6

炸好后，肉捞出，葱姜蒜炸香

步骤 7

放肉块使劲炒

步骤 8

加胡椒粉

步骤 9

孜然粉

步骤 10

老抽生抽白糖

步骤 11

蚝油

步骤 12

黄酒

步骤 13

炒到两面发黄，皮肤紧绷

步骤 14

倒入砂锅，加冰糖，小茴香，八角，花椒，桂皮，盐，白糖。

步骤 15

倒啤酒，漫过鸭肉

步骤 16

顶上放点火锅底料，中火慢慢炖

步骤 17

开锅炖30-40分钟，装起来吃

菜谱创建时间：2020-10-18 15:44:28