奶香排包

作者： sunrise1816

放三天还软的奶香排包，做了好几次了，真的灰常好吃哦(●—●)

用料

• 种面团
• 高筋面粉150克
• 水85 克
• 干酵母2 克
• 主面团：高筋面粉200 克
• 奶粉 18克
• 酵母 1克
• 盐 4克
• 细砂糖 25克
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 70克
• 水 15 克
• 油酥粒：15克黄油+10克白砂糖+35克低粉搅匀成颗粒状
• 肉松、椰蓉馅、紫薯馅

奶香排包的做法步骤

步骤 1

先制作种面团，将150高粉加85克水，2克酵母揉成光滑的面团，室温发酵半小时后放冰柜发酵15小时左右

步骤 2

将所有材料放进厨师机

步骤 3

开三档揉面

步骤 4

揉出手套膜

步骤 5

手套膜

展开全部

步骤 6

步骤 6

将面团揉成团放盒子室温发酵一小时左右

步骤 7

分成12份，每份50克，揉圆，松弛15分钟

步骤 8

准备内馅材料

步骤 9

肉松

步骤 10

擀成长方形抹馅料

步骤 11

椰蓉

步骤 12

放烤箱发酵40分钟左右取出，表面刷上蛋黄液，撒上油酥粒

步骤 13

上下火180℃，20—25分钟

步骤 14

上色均匀

步骤 15

底部微黄

步骤 16

刚出炉的面包，很香很软很好吃

步骤 17

凉了后装入密封袋

菜谱创建时间：2020-10-18 12:08:59