咖啡法式脆饼（吉川文子）

作者： 南小P

比原配方擀的薄了些，不过吃口很不错，就贴上一贴。

用料

• 材料A
• 低粉 60克
• 杏仁粉 60克
• 糖粉 40克
• 咖啡粉 2小匙
• 盐、泡打粉 各一小撮
• 材料B
• 蛋黄 1个
• 植物油 35克
• 蛋液 适量

咖啡法式脆饼（吉川文子）的做法步骤

步骤 1

混合材料A并过筛

步骤 2

加入咖啡粉

步骤 3

加入乳化的材料B

步骤 4

用刮板拌匀，切板手法，整理成团

步骤 5

擀成1cm厚，4.8cm模具切割（擀的太薄了）

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步骤 6

步骤 6

刷上蛋液，割纹路（我没有割）

步骤 7

160度25分钟

咖啡法式脆饼（吉川文子）的小贴士

1. 擀的厚一些不容易散 2. 可以割纹路 3.图文里是按照2倍量做的，配方里是10个量。

菜谱创建时间：2020-10-18 10:45:40