TWG波本香草南非茶蛋糕卷🍰

作者： cindylee921

TWG的香草茶我发现泡茶喝很香.但却是种很迷魂还容易厌倦的香，泡了2次喝不下去，就用来做成蛋卷无比合适！两包做一卷～飘着诱人的香. 跟普通红茶、伯爵茶蛋糕不一样.绒叶金雀花比较细.加进蛋糕和奶油里.口感很不错！

用料

• 牛奶 55克
• 色拉油 45克
• 低粉 50克
• 糖 15+35克
• 茶包 2包
• 鸡蛋 4个
• 巧克力卷的量
• 低粉 40克
• 巧克力粉 15克

TWG波本香草南非茶蛋糕卷🍰的做法步骤

步骤 1

准备好材料

步骤 2

牛奶倒一盒进锅里.煮至冒烟放茶包.不煮开.煮到起小气泡就盖盖子焖30分钟. 焖好之后.称55g出来。剩下的自己留着喝奶茶🥤咯

步骤 3

55克奶茶➕色拉油➕15g糖➕蛋黄，搅拌至乳化

步骤 4

乳化完成筛入低粉划z，拌至无颗粒细腻的蛋黄糊

步骤 5

35克糖分3次加入，打发蛋清至大弯钩状态，并与蛋黄糊翻拌混合（敲好鸡蛋就把蛋清放进冰箱冰一下）弄好蛋黄糊再把蛋清取出打发）

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步骤 6

步骤 6

剪开一包茶包，蛋糕糊加入茶叶，继续翻拌均匀，蛋糕糊从高处铺好油纸的烤盘，震动几下除气泡，烤箱预热180度. 烤20分钟

步骤 7

打发奶油，加入另外一包茶包的茶叶

步骤 8

蛋糕出炉后马上取出.盖油纸晾凉，我做的是反卷～ 晾了之后抹上奶油

步骤 9

借助擀面杖卷好.放入冰箱30分钟以上

步骤 10

奶油打了一盒.为了不浪费又做了一个巧克力卷.除了粉量稍微调整了（调料菜单有写）其他用量不变

步骤 11

茶卷震气泡震得不够认真.😹 不美了 巧克力做正卷～完美不掉皮！

步骤 12

切得有点丑.😹但不影响味道！！做好了自己都忍不住吃了3块！！

菜谱创建时间：2020-10-18 10:35:28