万能蘸料调好汁，只需记住这首诗： 碗中粗细辣椒粉，葱花蒜末是基本， 花椒粉面也要放，芝麻增香不要忘， 再加一勺小米辣，一勺热油把它炸， 三勺生抽一勺糖，两勺陈醋味悠长， 一勺耗油半勺盐，一勺香油才解馋， 学会这个调料汁，无论蘸啥都好吃。
一饭勺热油炸香。
其他用的都是汤勺。