买来的月牙骨要用冷水泡两个小时。
放入生姜片儿，料酒，凉水放入月牙骨，抄一下。
准备花椒大料，还有姜片儿，蒜瓣儿。
抄好后的月牙骨，放入高压锅中，加入，花椒大料，姜2片蒜4瓣儿，凉水没过肉就可以。我家的高压锅压东西比较慢，所以说我选择了25分钟。可以根据自己的锅再定。
压好的月牙骨。因为没有加各种调味料，所以说它是清汤的。
捞出大块儿月牙骨，改刀切成小块
锅内放入底油，倒入白糖熬，熬至起泡。颜色变为褐色。
加入酱油，老抽，蚝油
把高压锅里的清汤加入一碗
倒入改好刀的月牙骨。
小火收汁儿。
尽量不要来回翻动。
香喷喷的红烧月牙骨出锅喽。
因为是熟的月牙骨会容易掉肉肉。一定不要来回翻个儿。只要不包锅就可以，也可以来回晃动马勺。 我买的是二斤月牙骨。高压锅压出来之后下锅的时候只用了一半儿，那一半儿我冻到冰箱里了。留到下次给孩子做着吃。