我是买了一个羊腿，肉剔下来单独炖，羊骨清洗后焯水，放入沙锅中，加入姜片和花椒，加入适量料酒，炖两小时，放凉后把上面漂浮的油祛除（不觉得油大可以直接煮菜，煮萝卜、冬瓜、白菜）再加入蔬菜炖煮喝汤。汤多的，可以把汤分出来放入冰箱冷冻。
加入萝卜，热乎乎的萝卜羊骨汤就好了。