5个鸡蛋，蛋清蛋黄分离。 盆中倒入玉米油，加牛奶，混合。 筛入低筋面粉，一字搅拌均匀。 加入蛋黄，Z字搅拌成糊状。
5个蛋清放入盆中，加几滴柠檬，打发。 65克白砂糖分三次加入。 大鱼眼泡加第一次糖 小鱼眼泡加第二次糖 出现细腻纹路加最后一次糖，20克玉米淀粉。 低速打发至提起来有倒三角状态。
取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀 再加入剩余的蛋白，翻拌均匀，Z字翻拌。
倒入8寸模具，震出气泡。 烤箱预热10分钟 上下火135度40分钟，转155度15分钟 或者上下火130度35分钟，转150度20分钟
出炉快速振出热气，倒扣完全冷却，脱模。蛋糕胚分成3层。
淡奶油350克加入21克白砂糖，以100:6的比例。低速打发，出现羽毛纹路即打发好了。
开始一层蛋糕胚抹一层奶油一层水果，再一层奶油，再加一层蛋糕胚，继续上面步骤，最后一层蛋糕胚，上面自己随意放点水果，饼干，巧克力之类的摆出喜欢的样子。