1、牛腩焯水去浮沫 2、牛腩、葱、姜、花椒粒 水，高压锅压熟备用 3、土豆、胡萝卜切块，用油煎一下 4、西红柿去皮切小块锅里放油炒成酱，放冰糖 5、炖锅：把牛腩汤倒入适量+番茄酱+水 6、水开放煎好的胡萝卜土豆 7、炖一会放牛腩、大头菜丝 8、根据粘稠情况放番茄沙司、盐、糖、醋.