将花生米洗净，开水泡7-8分钟，水里面放上香叶。泡到花生米皮起皱，可以挫下来，将水倒掉。
加入3克盐，前面的其它调料拌匀，腌制15分钟。
锅里加入一袋盐，倒入花生。(我这个盐已经用过一次了，颜色不白啦)
中火进行翻拌，待热量上来以后改中小火进行翻拌。待盐从花生身上脱落下去后，再炒7-8分钟，当花生皮一撮就掉就好啦。 这过程要时不时吃几个，自己判断一下。 为偷吃找了一个很好的借口
炒好后用笊篱筛出去盐就可以装盘了。炒好后的花生是不脆的，要放凉才能变脆，如果炒脆了，凉了就糊了。这个火候是个技术活。