一字刀头特点:没有刀刃 适用于:慢煮,炒菜,揉面等
十字刀头特点:有刀刃 适用于:打发(配合打发器)、打磨、打碎破壁等带打字的才需要十字刀头
玛捷斯的刀头速度一共有20个档位(速度0—18,另加一个点动)以下介绍下每种速度的适用性💓 💓0:玛捷斯的刀头可以做到完全静止,非常适合刀头不动的蒸煮(如:煮鱼、豆腐、 卤蛋、蒸包子、馒头等)保持食物完整性。 💓1A:刀头动5秒停110秒(适合豆腐干等 需要轻轻的翻动的菜品) 💓2A:刀头动11秒停11秒(适合所有肉类 红烧肉 酱鸭块等,但是不适合做骨头汤,汤转速为0,保持汤头清澈,不掉骨头渣渣) 💓3:翻炒 (适合所有炒菜) 💓5~7:用来打发 💓7~9:用来揉面(揉面一字刀速度9或者10) 💓9~18:用来打碎、打磨 💓Pulse键:表示点打功能
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