把米提前浸泡一晚上，我用的杂粮有黑米红米高粱米燕麦米小米玉米粒，杂粮米和白米的比例是1:5。 米浸泡之后煮饭不糊底，杂粮也能熟透。
煮好杂粮饭，泡过的杂粮米用普通电饭煲就能煮透。然后晾冷。 炒饭要冷米饭才好吃。
煮饭晾饭的空档，把鸡蛋打散，把胡萝卜西葫芦切丁，火腿肠切丁，泡白萝卜切丁。 胡萝卜切好之后上蒸锅蒸小会，把它蒸熟，炒的时候才不会夹生。
热锅下油，先把鸡蛋炒熟盛出来。
然后洗一下锅，每炒完一个菜都要洗锅，不然下一个会有黑沫。再热锅下油，这次油可以多点，因为食材多。然后下泡萝卜、胡萝卜、西葫芦、火腿肠，翻炒几下，下冷米饭，最后把炒好的蛋加进去。
翻炒到饭菜均匀，米饭粒粒分明，加点盐就起锅。
因为泡萝卜已经很咸了，所以最后加盐要少，不然炒饭就太咸了。我这个主要是食材多，食材少不加盐也行。