自制乐山钵钵鸡

作者： 能吃能做饭的小姐姐

先生研究川渝小吃多年！在北方一座省城开了一家钵钵鸡店……受到了当地口碑榜排名第二！引来很多网红打卡，这手艺我也教给你们！

用料

• 鸡肉和荤菜 150克
• 各种蔬菜 500克
• 钵钵鸡红油 一包
• 底料高汤 2碗

自制乐山钵钵鸡的做法步骤

步骤 1

各种肉菜蔬菜洗净切成片，用热水焯熟，再凉水冲凉备好

步骤 2

把蔬菜，肉菜穿成菜，如图……鸡胗，鸡肉串

步骤 3

高汤料：盐，鸡精，味精，糖，盐20克，鸡精50克，味精50克，糖50克！兑2瓶550毫升矿泉水，均匀调好后，把红油放进高汤……撒上熟芝麻！

步骤 4

把荤菜蔬菜浸泡里面，也可以边吃边沾红油汤

步骤 5

还有藤椒味，做法一样，就是一个兑红油，一个兑藤椒油！

菜谱创建时间：2020-10-16 22:43:51