泰式椰浆咖喱蟹

作者： Michelle的私厨

每次去泰国餐厅🍴必点咖喱蟹 对于又爱咖喱又爱螃蟹🦀️的我，这道菜简直是绝配，每次去吃，都要想着给别人留一些蟹肉，毕竟就那么几块，盘子挺大，蟹肉就几块，又要快200元，跟着我的配方带你在家做地道的咖喱蟹，哈哈哈，相信我，保证你吃到爽～ 推荐搭配林德曼山莓啤酒，啊～嗲翻天！！！

用料

• 香芹 适量根
• 胡萝卜 1根
• 紫皮洋葱 半个
• 生姜 适量
• 梭子蟹 适量只
• 辣咖喱 2/3块
• 开水 适量克
• 椰浆 150克
• 黑色芝麻点缀 适量克
• 黄油 适量克

泰式椰浆咖喱蟹的做法步骤

步骤 1

Step1:香芹选择嫩嫩的，摘掉叶子，洗净切块

步骤 2

Step2: 胡萝卜去皮，切块，我挑选了本身比较Mini的胡萝卜，如果比较粗，可以横向再切一刀哦！

步骤 3

Step 3: 圆葱切块，一定要注意，不要抹眼睛哦

步骤 4

Step 4 : 我直接买了冷冻的梭子蟹，大家尽量选择新鲜打捞的哦，绝对满足100昏!!!!

步骤 5

Step 5 : 先快速煮一下，1为了解冻 2为了卫生 如果是新鲜的梭子蟹就请忽略这步哦~清洗干净，即可

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步骤 6

步骤 6

Step 6 : 加一些姜块，去腥，降低寒性 将圆葱块和姜块炒出香味 🌸这步骤中，使用黄油🧈味道更加，没有黄油用植物油就可以啦！

步骤 7

Step 7: 圆葱微微变透明后，加入胡萝卜，香芹，继续翻炒，这个时候就能闻到好香的味道啦~

步骤 8

Step 8: 加入咖喱块，这里我选择的是辣咖喱，如果不能吃辣，可以选择原味即可，喜欢咖喱味道重一些的话，请多加两块，添加热水，没过食材就可以啦！

步骤 9

Step 9: 倒入我们的主角，梭子蟹

步骤 10

Step 10: 加入年糕，如果没有可以忽略这步哦

步骤 11

Step 11: 加入食盐调味，因为咖喱和海蟹有一定的咸味，所以一定要少加，随时品尝调味

步骤 12

Step 12: 盖上盖子,收收汁，你仔细听，听那咕嘟咕嘟的声音，像不像是在说，孤独孤独🌝

步骤 13

Step 13: 注入灵魂，椰浆!!!注意⚠️，不是椰汁哦！

步骤 14

我用的是这个牌子，某宝有卖

步骤 15

叮~ 出锅啦！ 不是我吹！真的敲敲敲美味 满满的鲜嫩蟹肉，包裹着浓浓的辣咖喱酱汁，一股奶香浓郁的椰汁🥥味道，满足到原地转圈圈⭕️！一定要试试哦！我可太爱梭子蟹啦！🦦

泰式椰浆咖喱蟹的小贴士

1新鲜梭子蟹更美味 2尽量使用黄油🧈 3辣咖喱更带劲 4因为家里没有黑芝麻了，所以没有加，大家可以点缀一丢丢 5记得爱我❤️

菜谱创建时间：2020-10-16 17:34:31