买了安佳芝士1kg，切成5段，三段速冻，一段冷藏，一段做巴斯克蛋糕，完美。 奶酪放微波炉加热30s，变软就可以了，不要化水。加入白糖打发成体积变大颜色发白。 加入鸡蛋，奶，继续打发均匀。 筛入玉米淀粉，低速搅拌均匀。
烤箱预热230度。 容器擦干，铺好玻璃纸，倒入芝士糊。 烤25分钟。烤好后取出晾凉，放冰箱冷藏2小时以上在开吃。