新会陈皮柠檬膏

作者： 下厨房用户_d2wxc

我的柠檬膏不加川贝，川贝是寒凉药物，加了川贝的是治疗热咳的，寒咳吃了没用反而容易加重病情，而不加川贝的陈皮柠檬膏适合任何一种咳嗽(寒咳、热咳都能吃，但是对寒咳效果最好），一家老小都可用 。 经过科普： 川贝的药性。川贝性味苦、甘、凉，入肺经，能够润肺、止咳、化痰，并有一定的抗菌作用；但是性寒的它，并不适合所有的咽喉炎、咳嗽！如果是寒性咳嗽，服用川贝柠檬膏就如“雪上加霜”，是很不适宜的。这就是为什么有些人说没有效果反而加重病情的原因~川贝是药，要对症才能用的！ 而且孕妇和小孩都要谨慎食用川贝，最好在专业医生的指导下服用，以防出现一些不良反应！ 区别： 寒热症咳嗽可从看痰的颜色和稀稠。 热症痰稠色黄，寒症痰稀色白。

用料

• 柠檬 4个（约600克）
• 黄冰糖 1000克
• 新会陈皮 50克

新会陈皮柠檬膏的做法步骤

步骤 1

准备好以上材料来个大合照😍

步骤 2

用温水加适量的盐泡一会好去除蜡，然后再用盐来搓着洗干净擦干净水份放凉一下。

步骤 3

用凉水清洗一下陈皮，然后再加温水泡一会变软就行，再将两片这样子叠在一起剪成一条。

步骤 4

菜板和刀一定要做到无油无水防腐烂。开始切柠檬片去籽去柠檬头和柠檬尾必要工夫，要不去籽的话会炖岀来带苦涩，不宜切太厚😏

步骤 5

有烤箱的话用烤箱烘干一下上下管50，大约20分钟左右，没有烤箱的话就随便用风筒或者通风晾一会没有水份就OK😜

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步骤 6

步骤 6

先放冰糖>柠檬>橙皮依次。胆内和盖一定要做到无油干水状态，这样就是预防柠檬在炖的过程中没有雾水进来，那个柠檬片就完整保存漂亮，（个人建议不用电饭锅直接炖，柠檬是带有酸性食物，很容易产生与电饭锅脱掉涂层，一定要用瓦锅胆隔水炖这样有温和性）

步骤 7

该胆120头刚刚好装满一锅，冰糖一定要敲碎容易放下。

步骤 8

加满材料用力压下开始第1，第2个盖子，然后在上面再盖一个用保鲜膜包起来，加水开始炖柠檬膏。我是用电陶炉隔水炖开始煲开水转400一直炖14个钟，因为用煤气很容易干水分，加上又要格一个钟看加上看锅麻烦。

步骤 9

刚开始两个钟的样子一定要开盖过来搅拌一下，预防那个锅盖顶还有陈皮需要搅拌一下再继续炖。

步骤 10

我5个小时的样子再去搅拌一下。

步骤 11

8个钟的样子，再继续搅拌一下，因为这样可以预防头顶有一些没沾到水分。

步骤 12

把瓶子放到锅里面煮开水消毒，然后再沥干水分。

步骤 13

15个钟到了，每次打开家里都很香柠檬还有新会陈皮味😍

步骤 14

经过不断修练颜色似焦糖色。😜

步骤 15

漂亮吧😂

步骤 16

入瓶冷藏可放5个月左右。

步骤 17

好看又好吃，酸酸甜甜的我女儿都问拿过来吃了几次😂

新会陈皮柠檬膏的小贴士

陈皮炖柠檬功效：生津健脾，滋阴润肺，化痰止咳排胆石、助消化、防便秘； 常用于暑热，咽喉炎症，烟酒过多，小儿百日咳等症状； 对于烟酒过多、熬夜、用嗓过多的朋友可以常备常喝！

菜谱创建时间：2020-10-16 16:33:46