广东人最喜欢😍的：绿豆西米糖水✨

作者： 菘晓

其实本来想放薏米的 但懒去买了hha 记录下

用料

• 绿豆 200-250克
• 西米 100-150克（随意自己喜欢）
• 冰糖 适量
• 清水 适量

广东人最喜欢😍的：绿豆西米糖水✨的做法步骤

步骤 1

西米买小粒的那种，不要买大粒的，容易散。 先弄西米： 开水后倒入西米（随自己喜欢加多少） 稍微搅拌一下，让西米一粒一粒 文火（水滚的状态）开盖定时12-15分钟

步骤 2

🌟 时间够了就盖上盖 焖30分钟 （个人喜欢焖久一点，漂亮又好吃） 🌟 对于后面的汤 喜欢稀的就过下冷水 喜欢稠的就不用过啦 （这里的没过） 🌟不要担心哦 过不过水西米都是一粒一粒的

步骤 3

🌟绿豆提前泡水一个钟以上 🌟放盐揉搓几下 （妈妈说会这样会快烂些，其实不是。但我还是保持这样做了，感觉...绿豆能洗干净点） 🌟冲洗两遍、滤水

步骤 4

🌟锅里水开后倒入绿豆 开盖定时大火10分钟、小火15分钟 （期间觉得不够水就加水⚠️加热水） 🌟关火，漏勺勺掉绿豆皮 🌟放适量冰糖小火煮至融化。倒入西米煮至滚开2分钟 ⚠️倒入西米后一点要搅拌，防止糊底！！

步骤 5

是我喜欢的稠稠的😆 不喜欢稠的小伙伴记得多加水哦 有两个锅就可以同时煮西米和绿豆了😺

广东人最喜欢😍的：绿豆西米糖水✨的小贴士

要放薏米的和绿豆一样

菜谱创建时间：2020-10-16 16:04:01