咖喱牛腩

作者： 白小爱-1

没啥故事！就是爱吃！希望你们喜欢！

用料

• 牛腩 焯水后350克
• 土豆 1个约300克
• 胡萝卜 1根约100克
• 洋葱 1个大的
• 蒜末 （1头蒜）
• 盐 7克
• 雀巢三花淡奶 80克（可用200克牛奶替代）
• 冰糖 4-5粒
• 味精 2克
• 植物油 50克
• 王守义咖喱粉 12克

咖喱牛腩的做法步骤

步骤 1

牛腩切块！

步骤 2

大小如图所示！

步骤 3

加入适量料酒焯水！撇去浮沫！

步骤 4

捞出冲洗干净！

步骤 5

把焯肉的原汤静置一下！渣子就会沉下去！我喜欢用这个原汤炖肉，比较香！不喜欢的朋友可以用清水！

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步骤 6

步骤 6

锅里放入植物油！油热后放入洋葱，蒜末炒香！

步骤 7

放入牛肉！翻炒1分钟左右！

步骤 8

放入咖喱粉！继续翻炒到香料的味道出来！添加热水没过肉！

步骤 9

放入三花淡奶或牛奶都可以！有人喜欢放椰浆！看自己喜欢吧！再放入几粒冰糖！砂锅炖2小时！

步骤 10

这个时候放入胡萝卜和土豆！还有盐！继续炖20分钟左右！感觉土豆和胡萝卜自己软了，就可以出锅了！注意：先放入盐搅拌均匀后把土豆和胡萝卜铺在肉上！中途不要搅拌！这样不容易糊底！还有，土豆也不要煮的太烂了！这样容易一锅糊糊！

步骤 11

看看成品吧！汤汁浓郁！土豆软糯！牛肉酥烂！超级好吃！

菜谱创建时间：2020-10-16 15:11:36