手残党也能做的柚皮糖

作者： 小波波wich

用料

• 柚子 2个670克
• 冰糖 470克
• 水 300ml
• 柠檬 1个

手残党也能做的柚皮糖的做法步骤

步骤 1

柚皮切小条

步骤 2

水里泡，挤捏揉，隔段时间换水。时间一分钟还是一小时都随你，我从早上泡到晚饭后，换了五六次水。柚皮带水倒锅里烧开后滚3分钟，再泡到冷水里漂洗，还是挤捏，最后挤干水分。

步骤 3

糖、切片的柠檬和水放平底锅烧开，糖化后放入挤干的柚皮，尽量让所有的皮都吸到糖水。

步骤 4

中小火不停翻炒（越后面火越小），我炒了一个多小时，腿都站直了。

步骤 5

放凉，完成，装进瓶子里，压得实实的，刚好一瓶。

步骤 6

分装一小瓶子送姐姐。

手残党也能做的柚皮糖的小贴士

1.我不喜欢吃太甜，所以柚皮和冰糖比例是1：0.7，我觉得刚好，不能再减了。喜欢甜的可以1：0.8～1：1，这样表面会起糖沙。 2.水多放了就会增加炒的时间。

菜谱创建时间：2020-10-16 14:35:29