豆豉鲮鱼炒黄瓜

作者： 岛食Ithaca

高贵的罐头，书写着上世纪末的经年往事

用料

• 水果黄瓜 3个
• 豆豉鲮鱼罐头 1盒
• 油 30g
• 盐 5g
• 蒜瓣 50g
• 蚝油 10g
• 酱油 10g
• 香油 10g
• 红椒 半个

豆豉鲮鱼炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

材料

步骤 2

黄瓜切1厘米厚的块。

步骤 3

切好的黄瓜放到碗里，撒适量盐，抖匀腌制2小时。

步骤 4

腌好的黄瓜滤掉水分，用水冲洗后滤干水，用手稍挤一下，这样处理黄瓜口感更脆。可以尝尝黄瓜咸不咸，太咸就多冲一会水。

步骤 5

鲮鱼切段，把罐头里的豆豉全部捞出跟鱼放在一起。

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步骤 6

步骤 6

锅里倒油烧热，放入蒜碎炒香。

步骤 7

放入红椒炒一会，放黄瓜炒匀。

步骤 8

加入豆豉鲮鱼继续翻炒

步骤 9

黄瓜和红椒炒熟放入耗油、酱油、香油炒匀就可以出锅了。

步骤 10

快手下饭菜

步骤 11

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菜谱创建时间：2020-10-16 11:39:29