腌制酸辣萝卜条

作者： TTyan7416

用料

• 萝卜 1-2根
• 盐 平时的2倍
• 白醋+水+冰糖 300g+300g（半斤）+60g
• 蒜米+小米辣 各1把

腌制酸辣萝卜条的做法步骤

步骤 1

准备部分食材和调料： 醋和水的比例是1:1

步骤 2

⚠️⚠️⚠️我们做腌制酸嘢的萝卜要保留萝卜皮（不用削皮的）口感脆爽可口…… 1:萝卜洗净， 2:改刀切段再切成条， 3:加入平时炒菜2倍的盐手抓均匀， 4:腌制半小时以上，，，

步骤 3

1:利用腌制的时间我们准备一口无油干净的锅倒入300克的清水， 2:继续倒入300克的米醋， 3:还有60克的冰糖开大火一起煮开， 4:煮开后把醋水放凉备用，，，

步骤 4

1:我们把辣椒切圈+蒜米（喜欢整个的蒜米口感可不切片）， 2:把腌出萝卜的辛辣味的水给倒掉， 3:加入切好的辣椒+蒜米搅拌均匀， 4:将搅拌好的食材全部装入腌制容器中，，，

步骤 5

1:接着再倒入放凉的醋水， 2:放一层保鲜膜盖上盖子密封腌制1晩上， 3:放冰箱冷藏口感更冰镇哦， 4:腌制一晩上的时间还没完全入味，建议时间更久一点（1天1夜）口感更加，入口脆爽可口开胃（可以放10天半个月 腌制时间越长会越酸）。

菜谱创建时间：2020-10-16 09:20:43