蒜蓉茄子

作者： 知识分子不打架

宜食 推荐200g/天 ≈ 1中盘 茄子含有丰富的维生素P、皂昔、龙葵素，能够软化血管，对微细血管有很强的保护作用，具有降低胆固醇的功效。且茄子是一种碱性食物，嘌呤含量很低，有一定的利尿功效，适宜痛风患者经常食用。

用料

• 茄子 140g
• 蒜 3瓣
• 芝麻油 4g
• 盐 3g

蒜蓉茄子的做法步骤

步骤 1

将大蒜拍成茸。

步骤 2

茄子去皮、切片，入笼屉蒸熟，捣成糊状。

步骤 3

将大蒜茸、盐放入，拌匀即可。

步骤 4

中医认为，茄子具有清热活血、消肿止痛等功效，还对紫癜、咯血、维生素C缺乏症、高血压病、肥胖症有一定的食疗功效。

菜谱创建时间：2020-10-16 09:00:38