咸鸭蛋

作者： 荼靡女人

想吃健康的蛋黄酥，就自己腌制咸鸭蛋

用料

• 鸭蛋12 个
• 高度白酒50 克
• 细盐100 克

咸鸭蛋的做法步骤

步骤 1

买回来新鲜鸭蛋，先清洗干净擦干，挑出破的，然后大太阳下晒30分钟，让水分彻底干透。找个小碗，能装下鸭蛋就行。倒入高度白酒，我买的56度二锅头

步骤 2

把鸭蛋挨个在酒里面慢慢的转个圈圈，确保整个蛋都浸湿。盘子里倒好细盐，把剩下的酒也倒进去，然后把蛋在盐堆里转一圈，让整个蛋蛋都裹上一层盐，最后包上保鲜膜

步骤 3

就是这种二锅头

步骤 4

每个包好以后装入密封罐里，放入阴凉处，30天左右就可以吃了。我是8月30号腌的，然后到10月8号磕开来做了蛋黄酥。

步骤 5

漂亮的蛋黄！

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步骤 6

步骤 6

很亮哦！

步骤 7

又香又美又好吃的蛋黄酥

咸鸭蛋的小贴士

夏天热的时候，注意太阳下不要久晒，否则蛋就臭掉了，看着干了就差不多啦

菜谱创建时间：2020-10-15 22:43:53