菠菜先汆水（就是在锅里用滚水烫2分钟左右），然后捞起过凉水，再挤干水份切碎备用。
热锅放入油，炒好鸡蛋，再放入蒜米和菠菜一起加入以上调料翻炒一下就可以出锅啦。这个菜好看又好吃并且快手，懒人菜，适合现在快节奏的生活！