桂花糕

作者： 饭饭家的美善品世界

桂花季，做个金秋专属的桂花糕吧，桂花的香味配上细腻的自制红豆沙，软糯香甜，留住这一抹秋天的味道～～

用料

• 粘米粉 170克
• 糯米粉 130克
• 水 150克
• 糖粉 45克
• 油 10克
• 豆沙馅 少许
• 干桂花 少许

桂花糕的做法步骤

步骤 1

大盆里加入粘米粉、糯米粉、糖粉、油、和水…

步骤 2

用刮刀棒搅拌到没有干粉的状态…

步骤 3

倒入主锅，10秒速度6.5打散

步骤 4

打成这样，最好静置4-6小时，让粉充分吸收水分

步骤 5

倒入蒸锅过筛

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步骤 6

步骤 6

用刮刀棒辅助按压比较快，一共过筛两遍

步骤 7

过好的状态……

步骤 8

主锅放入600克水，8分钟-100度-速度1煮开…

步骤 9

8寸的蛋糕模，纱布浸湿拧干铺入模具底部，先铺一半的粉，轻轻铺平…

步骤 10

再铺一层红豆沙馅儿，上面铺一层薄薄的粉…

步骤 11

放入蒸锅，15分钟-Voroma-速度1蒸制

步骤 12

好了，拿出来～～

步骤 13

铺上另一半的粉，撒上干桂花…15分钟-Voroma-速度1蒸制

步骤 14

好了哦～～

步骤 15

脱模，装盘

步骤 16

切块享用～～

菜谱创建时间：2020-10-15 20:55:30