香菇猪肉酿茄子🍆

作者： Mjs麦麦私厨

用料

• 茄子 1个
• 梅头肉 200克
• 香菇 6-8朵
• 香菜 几根
• 香葱 2根

香菇猪肉酿茄子🍆的做法步骤

步骤 1

把食材洗干净，猪肉切块，泡发好的香菇，香菜切段

步骤 2

茄子斜刀切开，中间切开一半，注意不要切断，也不要切太薄。

步骤 3

把肉馅用筷子塞进去

步骤 4

把所有肉馅酿进茄子，就可以热锅烧热油，小火煎。

步骤 5

把食材放入绞肉机，或者刀剁。

步骤 6

打碎的肉馅，加入适量油，鸡粉，盐，2勺生粉。加点白芝麻，没有🉑不加。

步骤 7

把有肉馅那一面煎至微焦，固定肉馅。

步骤 8

加半碗水焖软，期间偶尔翻面。

步骤 9

焖的时候可以准备剁点蒜蓉和豆豉碎。

步骤 10

撒上蒜蓉豆豉

步骤 11

调半碗酱料水（半碗水+1勺生粉，适量酱油，盐，鸡粉）搅拌。

步骤 12

小火焖10分钟左右，茄子白色部分看不见，软了后撒上葱段和香菜。再焖3分钟左右

步骤 13

装入盘子撒上香菜葱段芝麻，就大功告成啦！

香菇猪肉酿茄子🍆的小贴士

焖的时候茄子🍆勤翻面

菜谱创建时间：2020-10-15 20:29:36