梭子蟹炒面疙瘩

作者： 糕妈的菜

用料

• 梭子蟹（小） 5只
• 面疙瘩 500克
• 姜 5片
• 大葱 半根
• 蒜 6瓣
• 小葱 3根
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 料酒 2勺
• 蚝油 1勺
• 面粉 适量

梭子蟹炒面疙瘩的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗净，剪脚，去腮去胃。 一个剪4块，并把大脚剪开。 用厨房纸巾吸干水分。

步骤 2

用面粉包裹剪好的蟹块，蟹壳

步骤 3

锅里倒少许油，烧热，让其微微冷却，把包裹面粉的蟹块依次煎黄外表。

步骤 4

煎好的蟹块与蟹壳

步骤 5

剩下的油，直接倒入大葱，蒜，姜，炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

导入面疙瘩和炸好的蟹块，加料酒，生抽，老抽，蚝油，少量水。大火滚起转中火滚5分钟，再转大火，开盖收汁。

步骤 7

待汁变稠快干时，加小葱段，微微炒几下，即可出锅。

步骤 8

把蟹壳倒入锅里，到少许蚝油，翻炒收汁。

步骤 9

装盘。

步骤 10

面粉多出来了，倒掉可惜，加了鸡蛋，蚝油，橄榄油，葱花，水，调成糊，做了点麦糊烧。

步骤 11

葱油麦糊烧

菜谱创建时间：2020-10-15 20:04:34