自腌咸蛋

作者： 白玉蘭

试过很多方法腌咸蛋，还是这个方法簡單方便，45天以后就有咸蛋吃了。

用料

• 鸡蛋 40个
• 粗盐 1公斤
• 水 5公升

自腌咸蛋的做法步骤

步骤 1

把鸡蛋洗干净，沥干水备用。

步骤 2

把盐倒入水里，煮开溶解成盐水，关火待彻底凉透。

步骤 3

把鸡蛋放到容器里。

步骤 4

把凉透的盐水慢慢倒进去。

步骤 5

在上面放个小塑料碟，这样就能把鸡蛋全浸泡在盐水里。

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步骤 6

步骤 6

加上盖子，最少要腌制45天以上。

步骤 7

45天以后，拿出来看看，如果蛋黄结实就可以拿出来吃啦。否则要等长一点时间。

步骤 8

蛋黄漂亮得流油。

自腌咸蛋的小贴士

1.盐水一定要凉透才能泡。 2.最好选用有盖子的容器。放到阴凉通风的地方。

菜谱创建时间：2020-10-15 19:08:20