精美绝伦的和菓子之拼色

作者： 和風小築-果道教室

今天看了三堀纯一大师的花火很震撼，尝试着做了一个拼色的60克大菓子，和大家分享一下。

用料

• 练切 40克
• 内馅 20克
• 金粉和金箔 少许

精美绝伦的和菓子之拼色的做法步骤

步骤 1

首先将30克练切染色，粉、黄、蓝各10克。

步骤 2

将每个颜色分成5克一份，2.5克两份。

步骤 3

再将2.5克的练切依次分别组合，揉匀成新的颜色。

步骤 4

揉好以后就变成了6个不同颜色

步骤 5

将6个练切整形码好，中间尽量不留空间。

展开全部

步骤 6

步骤 6

白色练切擀成圆形薄片，注意厚度要均匀。

步骤 7

将6个颜色的练切放在白色练切上，然后慢慢压平。

步骤 8

包入馅料揉圆即可

步骤 9

我临摹了三堀大师的花火，大家可以按照自己的喜好做其他作品。最后用金粉和金箔点缀。

菜谱创建时间：2020-10-15 16:25:08