1，吉利丁泡软 2，取少许牛奶与抹茶粉、奶粉拌匀，倒入余下牛奶，继续拌匀后加入糖 3，倒入奶锅，小火加热至糖融化 4，泡软的吉利丁加入牛奶中搅到吉利丁完全融化 5，晾凉后倒入自制锡纸模具条中放入冰箱至成型
1，后蛋法完成抹茶瑞士卷 2，烤箱中下层，上下火165度20分钟，上色满意后加盖锡纸 3，出炉凉至手温，一边切斜纹，用刀轻切蛋糕面，抹好奶油，放入抹茶冻，抹茶冻上再抹入奶油覆盖，然后卷起，放冰箱定型 4，瑞士卷切件，再在每份切件中开一刀，不要切断，挤入奶油，放上奶冻块及饼干装饰完成
1，瑞士卷切厚件，竖放 2，奶油稍打发至可流动，用勺子勺到卷卷的表面，放入奶冻块及饼干等装饰，完成✅