虾去头去壳去虾线 虾背轻开一刀 加入一勺料酒抓匀腌十分钟
备好葱姜蒜 蒜头可以多点
虾头洗干净备用(去虾头前先把虾洗干净 这样去完虾头里面的虾膏才不会洗掉了)
热油爆炒虾头 炒出虾油后把虾头捞起来
再用虾油放入葱白爆炒一下
把葱白捞起来放入切好的葱姜蒜末一起爆炒 想吃辣可以放几粒小米椒 再加少许白糖提鲜
爆炒出蒜香味后加入虾仁一起炒 再加入两勺生抽一勺蚝油炒至虾变红 出锅前放入葱末翻炒就好啦
美味