面粉、水、盐混合，揉成较软的面团，抹油密封醒面20分钟。
小碗中倒入21克面粉，再倒入21克玉米油，用筷子搅拌均匀制成油酥备用。
面团平均分成3份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟。
面板抹薄油，拿一个松弛好的面团按扁，擀成大薄饼，表面放14克油酥，用刮板涂抹均匀。
一反一正像折扇子一样叠起面片，再捏住两头慢慢拉长，最后把面盘起来，把尾巴收好，压在下面。松弛10分钟。
把醒好的面擀成8寸大小的饼胚。平底锅开中小火预热刷油，放入饼胚，一面烙好翻面之前在上面刷油，烙至两面金黄即可出锅。