白面馒头

作者： 妞儿的快乐生活

一日三餐，馒头必不可少，自从学会了蒸馒头，我家再也不在外面买馒头了，就喜欢自己做的味儿，有面味儿。。

用料

• 面粉 1000克
• 水 适量
• 泡打粉 5克
• 酵母 10克

白面馒头的做法步骤

步骤 1

我用的是普通的小麦面粉

步骤 2

1把面粉、泡打粉、酵母全部倒进面盆 2用手把材料拌匀 3倒入适量的温水（比凉水稍微热点儿） 4和面。一边倒水，一边搅拌 5最后就成了这样一个面团（不需要把面团揉光滑） 6在面团上稍微拍点水，防止干裂

步骤 3

盖上纱布或锅盖，开始醒发

步骤 4

醒发至有蜂窝状，就好了

步骤 5

案板上撒上一层面粉，防粘

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步骤 6

步骤 6

把面盆倒扣在案板上，从下到上，往上叠面

步骤 7

就是这个样子😜

步骤 8

和面，和成光滑的面团

步骤 9

搓成条状

步骤 10

一只手拿起面团的一头，一只手从下往上提

步骤 11

分成大小均匀的剂子

步骤 12

开始揉（这个熟能生巧）😂

步骤 13

揉成这个样子🌸

步骤 14

盖上纱布，开始二次醒发

步骤 15

这个状态就可以啦💯

步骤 16

再把发好的馒头分开，一个个整理下

步骤 17

蒸锅加水

步骤 18

凉水上锅

步骤 19

记住，是凉水上锅蒸

步骤 20

开火，上气开始算大火蒸15分钟

步骤 21

时间到，关火。闷3-5分钟

步骤 22

热腾腾的馒头出锅👏👏

步骤 23

完美

步骤 24

刚出锅，忍不住先吃了一个😜（有股淡淡的甜味儿）

步骤 25

大功告成👍

菜谱创建时间：2020-10-14 22:59:10