秋梨膏

作者： 欢喜-满心

秋梨膏是非常著名的一款药膳，主要是以鸭梨或者雪花梨为主要原料，配合蜂蜜、冰糖以及罗汉果这类具有润肺、止咳、生津类的中药一起熬制而成。秋梨膏整体是偏凉性的药膳，对于肺热引起的燥咳、咳血、胸闷、憋气、咳痰具有比较好的疗效，无论男女老少患者都比较适合服用。

用料

• 梨 9个
• 罗汉果 2个
• 冰糖 10克
• 红枣 10颗

秋梨膏的做法步骤

步骤 1

梨我用了九个，大概十斤左右，我没有去皮，因为梨皮也是有一定的药用价值。不过一定一定要洗干净，我洗了三遍。

步骤 2

用擦刀擦成丝。没有擦刀，切成小块也可以。

步骤 3

大枣去核，罗汉果敲碎，放入冰糖开大火🔥熬煮，不用加一滴水哦

步骤 4

熬煮过程中记得时不时抄底翻拌一下，以免糊锅。熬煮大概三十分钟左右，颜色变深，材料变得软烂就可以关火捞出了

步骤 5

料渣先不要扔，放凉

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步骤 6

步骤 6

料渣放凉后再用纱布包起来，还可以挤出很多梨水

步骤 7

最后用滤网再过滤一遍

步骤 8

开大火烧开，转中火🔥开始熬煮，熬煮时间有点长，时不时搅拌一下，不然糊了就废了😭别问我怎么知道的

步骤 9

熬大概一个半小时左右，变得浓稠就可以了。不知道怎么分辨的话可以接一点清水，把梨汁滴点进去，瞬间结块，没有马上化开，就可以关火了

步骤 10

稍微放凉一点，就可以装瓶了。十斤梨就装着这样的两瓶。都没装满

秋梨膏的小贴士

用不锈钢锅或者不粘锅哦，木铲或者硅胶铲。

菜谱创建时间：2020-10-14 21:17:48