腊味荷叶糯米饭

作者： 一索妈

香糯油润，海米的加入增加了层次， 回味鲜香！极其入味🤤 ⚠️ 1汤匙=15ml 1茶匙=5ml

用料

• 糯米 500克
• 酱汁（糯米部分）：
• 生抽 1汤匙
• 盐 1茶匙
• 老抽 1/2茶匙
• ————————
• 虾米 数粒
• 荷叶 7-8张
• 五花肉 250克
• 酱汁（五花肉部分）
• 生抽 1汤匙
• 盐 1/2茶匙
• 老抽 1/2茶匙
• 料酒 1汤匙
• 糖 1/2茶匙
• 白胡椒粉 1/2茶匙
• ————————
• 腊肠 2根
• 葱花 适量

腊味荷叶糯米饭的做法步骤

步骤 1

足足的料🤩😁看得见的美味！

步骤 2

香糯可口，诱惑到了吗？😂开始做吧……

步骤 3

准备好食材！

步骤 4

糯米浸泡一夜，至少6小时。

步骤 5

荷叶浸泡3小时。

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步骤 6

步骤 6

用一个盘子压住。

步骤 7

虾米用温水泡发。

步骤 8

五花肉切丁。

步骤 9

酱汁（五花肉部分）调匀。

步骤 10

倒入

步骤 11

拌匀，冷藏腌制2小时。

步骤 12

糯米沥干水分。

步骤 13

倒入酱汁（糯米部分）用中火炒一下收汁。

步骤 14

收干即可。

步骤 15

腊肠切片。蒸笼铺上荷叶

步骤 16

一层糯米，一层肉。

步骤 17

铺上海米。

步骤 18

再铺上一层糯米。

步骤 19

最后铺上一层五花肉，腊肠，虾米。完美！

步骤 20

料足足的😁👍

步骤 21

荷叶折起来，用竹签固定。

步骤 22

大火上汽以后中大火蒸60分钟。

步骤 23

中大火，下面尽量放多一点的水，防止烧干。

步骤 24

蒸好以后拿出来。

步骤 25

香气扑鼻😘🤩

步骤 26

油润色泽！口水直流🤤

步骤 27

Q弹糯米，吸饱了酱汁！非常入味！

腊味荷叶糯米饭的小贴士

糯米一定要炒一下吸汁

菜谱创建时间：2020-10-14 20:05:22