无糖无油贝果

作者： 森斯文

这款贝果热量非常低，没有添加黄油以及砂糖 口感依旧保持了贝果一贯的韧性，每只88g，210ka左右 我做了两个口味，巧克力全麦以及红茶全麦贝果 做法简单，烘焙新手宝宝们不用担心，开始吧！

用料

• 红茶全麦贝果：
• 高筋面粉 200克
• 全麦面粉 60克
• 伯爵红茶 5克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水 140（根据面粉吸水性酌情添加）
• 巧克力全麦贝果：
• 高筋面粉 190克
• 全麦面粉 60克
• 巧克力粉 10克
• 酵母 3克
• 盐 2克
• 水 140克（根据面粉吸水性酌情添加）

无糖无油贝果的做法步骤

步骤 1

红茶全麦贝果： 1.140克热水泡5克红茶（要红茶碎，茶叶需要提前研磨）放凉备用 2.所有材料加入厨师机中速10分钟，出现粗手套膜就可以，取出均分4份儿，滚圆松弛15分钟 3.具体的整形方法可以参考我以前的贝果方子哦（https://www.xiachufang.com/recipe/104660922/） 4.醒发至1.5倍大，锅中添1L水、白糖我只放了5克吧（正规的是1L水、糖50克）；正反面各煮30秒 5.煮贝果的时候提前预热好烤箱180度上下火烤20分钟左右即可

步骤 2

巧克力全麦贝果： 1.所有材料加入厨师机中速10分钟，出现粗手套膜就可以了，取出均分4份儿，滚圆松弛15分钟 2.具体的整形方法可以参考我以前的贝果方子（https://www.xiachufang.com/recipe/104660922/） 4.醒发1.5倍大，锅中添1L水、白糖我只放了5克吧（正规的是1L水、糖50克）；正反面各煮30秒 5.煮贝果的时候提前预热好烤箱180度上下火烤20分钟左右即可

步骤 3

双蛋芝士贝果三明治+美式咖啡（这餐大概450ka左右） 有优质的碳水、蛋白质以及优质脂肪

步骤 4

黑椒肠牛油果滑蛋贝果三明治+香蕉谷物酸奶

菜谱创建时间：2020-10-14 17:14:45