锅里加少许盐（大概一小勺），水烧开关火，板栗洗洗倒进去，盖上锅盖，闷2分钟。要趁热剥板栗，所以每次只取出来几粒来剥，剥完再从锅里用漏勺捞。
用小刀在泡过的板栗上开个小口。
这个是新发现的剥板栗神器，淘宝有卖，搜“铁指甲”，大小可以调节到适合自己的拇指。
用铁指甲在刚才小刀开口的地方剥板栗，左手可以辅助，这样指甲就不会疼啦。
剥起来很轻松。
板栗仁剥的干干净净。
待会做板栗烧排骨。
要是有板栗皮剥不下来的，就再扔回锅里泡会，隔一阵子再捞出来就可以剥了。锅里水凉了就稍微加热两分钟后关掉，然后继续剥。