西红柿洗净，切成小丁。
锅中倒了少许油，将西红柿倒入锅中煸炒至番茄浓汁出来，锅中倒入一升水，待水沸腾加入面条。
加入两个草鸡蛋，待鸡蛋成荷包蛋，大约三分钟，过程中可以轻轻用筷子挑拨下面条，防止黏连一起。
一碗香浓的烩面就好了，撒上些葱花，孩子甚是喜欢。