蒲烧鳗鱼饭

作者： Asuosuoli

最近迷恋鳗鱼饭，正好公司楼下的日本超市有卖不错的整条鳗鱼，价格按照鳗鱼大小从48-88一条，自制的鳗鱼饭料足又好吃，完全不亚于任何一家日料店。快手菜厨房小白也可以完成的一道主食。 材料: ▪️蒲烧鳗鱼，隔夜冷米饭，鸡蛋，虾仁，蟹肉棒，瑶柱，胡萝卜，香菇，葱花

用料

• 鳗鱼 条
• 料酒 勺
• 鸡蛋 个
• 白芝麻 克
• 米饭 碗
• 虾仁
• 蟹肉棒
• 香菇
• 胡萝卜
• 葱花

蒲烧鳗鱼饭的做法步骤

步骤 1

1⃣️将胡萝卜，香菇，虾仁，蟹肉棒，葱花切成丁备用

步骤 2

各种切丁

步骤 3

2⃣️2颗鸡蛋搅拌后与米饭一起搅拌!!! （黄金炒饭的秘诀就是这一步）

步骤 4

3⃣️放入足够多的橄榄油(炒饭要好吃必须好多点油米饭吸油)放入鸡蛋立马打散鸡蛋这样才能鸡蛋碎碎的跟酒店炒的一样，再加入虾仁，蟹肉棒，胡萝卜，香菇，瑶柱末末们，炒一炒，加入米饭，加少量盐，酱油，料酒，炒饭就完成了 4⃣️煎鳗鱼，锅里刷一层油，小火 5⃣️将鳗鱼切成两大段方便放入锅中煎，放入鳗鱼后倒入鳗鱼汁，拿刷子将酱汁均匀刷至鳗鱼上(酱汁：鲣鱼酱油+味醂+白糖) 6⃣️出锅切断鳗鱼段，摆盘与炒饭放一起。

菜谱创建时间：2020-10-14 10:17:20