蛋液和鸡蛋分离的时候，盆里千万不能有水。
蛋液和蛋黄分离。
调好面糊。
蛋白打发至拎起打蛋器有倒三角形。把打发好的蛋白加入面糊中，一定要上下搅拌，不要打圈圈儿。然后倒入模具中，上下震一震。震出里面的气泡。
烤箱提前预热五分钟左右。上火200下火220。烤箱预热后放入装好面糊的模具。时间调整为20分钟左右。考十分钟之后看一下表皮上色后调上火一百八十度。看一下模具的薄厚。还有面糊的薄厚程度。如果后时间自己掌握一下，如果薄的话。十七分钟左右也可以。
全麦面包出炉。
模具提前刷一层油。