把油泼辣子，少许盐，少许糖，放入鸡腿肉里腌制。时间长一点好，我时间不够，所以不够入味。
腌制好的鸡腿排先裹上蛋液，然后裹面包屑。 我在此处又创新了一下啊😄加入了捣碎的虾片到面包屑里。不过最终证明这一步没什么作用，吃不到虾片的味道。
起一个小油锅，油烧热后下裹上面包屑的鸡腿排。炸至比金黄再深一点的颜色出锅。我会有吸油纸吸一下油。
汉堡坯上涂蛋黄酱，放上生菜，在放几片自己腌的酸辣黄瓜。
叠上炸好的鸡腿肉。另一片汉堡坯上再涂一层油泼辣子油。因为自己做的油泼辣子辣度并不高，而且鸡肉腌制的时间有点短辣度不够。
成啦，趁热赶紧吃，鸡腿肉排脆脆嫩嫩。