酥皮绿豆饼

作者： 陈李米的小厨坊

配方是10个量

用料

• 水皮：
• 中筋面粉 75克
• 糖 18克
• 玉米油 30克
• 水 27克
• 油酥：
• 中筋面粉 60克
• 玉米油 27克
• 馅料：
• 绿豆沙 250克-300克

酥皮绿豆饼的做法步骤

步骤 1

水皮和油酥分别揉成团，盖保鲜膜醒发30分钟

步骤 2

醒好后各分成10个面团

步骤 3

油酥包入水皮

步骤 4

擀成牛舌状卷起来

步骤 5

卷好盖保鲜膜松弛15分钟后进行二次擀卷，松弛

步骤 6

绿豆馅分成10份，我是1份30克，馅特别多，大家可以考虑一份25克就好

步骤 7

松弛好的面团擀成圆形包入绿豆馅

步骤 8

小红锅预热好后放入绿豆饼，13分钟左右即可

步骤 9

出锅

步骤 10

放晾架晾凉后密封保存哟

菜谱创建时间：2020-10-13 22:06:31