酸豆角炒鸡胗（怎么做都好吃）

作者： 浮生为鱼

终于实现了想吃酸豆角，就从罐子里拿一把的小愿望，买几个鸡胗，在捞出泡生姜，泡辣椒，炒一炒，真香真下饭

用料

• 酸豆角 100克
• 鸡胗 8个
• 泡生姜 1块
• 泡辣椒 4个
• 盐 一点点
• 酱油 1小勺

酸豆角炒鸡胗（怎么做都好吃）的做法步骤

步骤 1

自己泡的酸豆角，味道和颜色都非常不错，想看的朋友翻我之前得菜谱，切成丁待用

步骤 2

切鸡胗，把鸡胗一切两瓣，顺着纹理切开但不切断，然后垂直方向切薄片，如图，应该比较容易懂

步骤 3

切完的鸡胗一小堆

步骤 4

泡姜切丝，泡椒切段

步骤 5

鸡胗凉水下锅，焯水，看图，很多血沫，这里一般可以放料酒去腥，但我感觉没必要，凉水下锅焯出血沫一般就不腥了

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步骤 6

步骤 6

焯水后清洗干净

步骤 7

锅里少许油，爆香蒜末，姜丝和辣椒

步骤 8

一起放入酸豆角和鸡胗，放少许盐和酱油调味，不要放太多，因为酸豆角就比较咸，翻炒五六分钟，出锅

步骤 9

色香味俱全，带给同事尝尝

菜谱创建时间：2020-10-13 21:10:57