🍊橙香戚风蛋糕🍰7寸

作者： 太阳youwei

自用方子记录。 低油，无白砂糖。 低筋面粉偶尔用燕麦粉/全麦面粉代替。

用料

• 鸡蛋 5个
• 2倍甜度代糖 25-30克
• 低筋粉+玉米淀粉 60+10克
• 玉米油 10克
• 橙汁 70克
• 橙子皮 2个
• 海盐 1克
• 白醋 5滴

🍊橙香戚风蛋糕🍰7寸的做法步骤

步骤 1

蛋白+醋，放冷冻。 玉米油+橙汁+橙子皮+海盐+代糖5-10克搅拌均匀，筛入低筋面粉+玉米淀粉，再加入蛋黄，搅拌均匀。 取出蛋白，加入剩余代糖，中速打发至中性。 分次翻拌均匀蛋糕面糊，倒入7寸戚风模。 👉🏻老烤箱预热150°，中下层烘烤约50分钟，取出震一下再倒扣冷却。 👉🏻纸杯蛋糕，新烤箱热风预热150°烤18-20分钟。

步骤 2

享用～

菜谱创建时间：2020-10-13 20:05:12