香菇肉酱拌面

作者： Yran燕

用料

• 干香菇 40朵
• 肉末 350克
• 紫洋葱 半个
• 红葱头 5-6个
• 姜末 15克
• 蚝油 2勺
• 老抽 1勺
• 生抽 3勺
• 糖 4克
• 盐 4克
• 白胡椒粉 1勺
• 淀粉 2勺
• 小葱 一把

香菇肉酱拌面的做法步骤

步骤 1

干香菇提前泡发，挤干水后切丁，紫洋葱和红葱头同样切碎，姜切末，葱切葱花

步骤 2

红葱头长这样。买不到的话就用一整个紫洋葱也可以

步骤 3

热锅热油，先煸香香菇丁，把水分炒干，中火大约需要4-5分钟，煸香后盛出备用

步骤 4

锅里再加少许油，炒香姜末

步骤 5

然后倒入肉末翻炒，要将肉末炒香，这一步可以撒小半勺盐

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步骤 6

步骤 6

然后倒入紫洋葱和红葱头丁继续翻炒

步骤 7

翻炒3-4分钟出香味且肉末微微焦黄

步骤 8

倒入之前炒好的香菇丁继续翻炒

步骤 9

倒入老抽，生抽，糖，盐，蚝油，白胡椒粉，翻炒均匀

步骤 10

加一大碗水，烧开后转小火，盖盖子慢慢焖10分钟左右

步骤 11

开盖后用淀粉加水勾芡，再撒上葱花，翻炒均匀即可

步骤 12

煮好面

步骤 13

拌匀即可使用

菜谱创建时间：2020-10-13 17:33:57