又嫩又滑，脱骨的极致美味，在家做烤箱版叫花鸡，健身也能吃！

作者： 三喵母亲大人

最近三喵我在减肥的道路上越走越远 肉类补充除了日常的牛肉之外，最常吃的就是鸡了！ 说实在的，蜜汁鸡胸、水煮鸡腿实在是吃腻了！ 鸡肉还有哪些好吃又低脂的做法呢？ 苏菜系列《叫花鸡》前来报到！ 很多人都知道叫花鸡的表面是泥巴 自己在家不用泥巴也可以做出来~ 只要用白酒和面代替泥巴，仅需三步，一腌二裹三烤，就是这么简单~ 这样做出来的叫花鸡：又嫩又滑，汁水又多，还一点都不增肥！ 简直就是健身人的一大福音！

用料

• #主料 一只
• 三黄鸡（或嫩母鸡） 一只
• #配料
• 面粉
• 料酒
• 盐
• 葱白段
• 姜片
• 大蒜片
• #用具
• 烤箱 30L
• 锡纸

又嫩又滑，脱骨的极致美味，在家做烤箱版叫花鸡，健身也能吃！的做法步骤

步骤 1

将鸡洗净，加姜片，葱白段，大蒜片

步骤 2

放入酱油、料酒、盐 然后开始上下左右马杀鸡~ 揉搓好之后，直接把鸡（依然泡在酱汁里）放进冰箱 冷藏2小时，记得中间翻一次面哦

步骤 3

准备填充鸡肚子 把洋葱和香菇分别切片

步骤 4

腌好的鸡拿出来 洋葱香菇片伴着腌酱汁一块塞到鸡肚子里

步骤 5

锡纸把鸡完整的包裹好，尽量别漏汤

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步骤 6

步骤 6

准备弄“泥巴”的部分 面粉加入160g水、50g白酒，揉成一个光滑的面团

步骤 7

然后擀成面皮，把锡纸鸡包裹住 捏紧接缝处，形成一个泥团

步骤 8

预热好之后，把鸡放入烤箱 220度烤30分钟，再180度烤90分钟

步骤 9

听到烤箱“叮”的一声 今天的叫花鸡就烤好了！拿出来敲敲碎！

步骤 10

鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁 鸡肉香的原汁原味，营养丰富，风味独特

步骤 11

鸡肉香嫩特别脱骨，鸡腿轻轻一拽就能拽下来 垂涎欲滴！！！

步骤 12

三喵准备了蒜泥、辣椒油、蘸水三种调料供蘸食。 超好吃！！！

又嫩又滑，脱骨的极致美味，在家做烤箱版叫花鸡，健身也能吃！的小贴士

1．叫花鸡的制法与周代“八珍”之一的“炮豚”做法一样。 就是用粘土把乳猪包裹起，加以烧烤，然后再进一步加工而成。 2．在吃叫花鸡时，打开外面包裹的面皮壳，满屋飘香 入口酥烂肥嫩，风味独特，面皮也可以吃哦~

菜谱创建时间：2020-10-13 16:31:46